Der Klimawandel führt zu immer häufigeren Wetterextremen wie langanhaltenden Dürreperioden und Starkregenereignissen, wodurch wasserbedürftige Gemüsekulturen und Ackerböden gefährdet werden. Die Anwendung von organischem Mulch als Bodenbedeckung verspricht unproduktiven Wasserverlusten entgegenzuwirken, den Boden vor Erosion zu schützen und bietet viele weitere vorteilhafte Agrarökosystemleistungen wie z.B. höhere Erträge unter heißen und trockenen Bedingungen sowie die Unterdrückung von unerwünschtem Beikraut. An der JLU wird die Anwendung von Mulch seit dem Jahr 2020 an verschiedenen Standorten in Mittelhessen untersucht um den Gemüsebau gegen den Klimawandel zu wappnen.